課程簡(jiǎn)介

牛雜湯是中國(guó)的南京傳統(tǒng)飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。南京牛雜湯，又稱(chēng)為毛肚牛雜湯或麻辣牛雜湯，其的由來(lái)是源于明末清初的南京嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會(huì)的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，南京牛雜湯的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛(ài)。

南京牛雜湯培訓(xùn)內(nèi)容

1.香辛料的作用，講解牛雜湯材料如何分類(lèi)、如何選料、如何配比及加工

2.牛雜湯底料的配制及熬制方法

3.牛雜湯需要的禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的調(diào)配方法

4.素菜，主料的腌制和處理方法

5.牛雜湯設(shè)備器具采購(gòu)的各類(lèi)途徑和要求

6.牛雜湯店的經(jīng)營(yíng)方法以及需要注意的細(xì)節(jié)

7.制作牛雜湯需要的材料，配料和采購(gòu)材料需要注意的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的講解

培訓(xùn)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)方法

實(shí)操教學(xué)，老師手把手教你，自己動(dòng)手操作，不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)!

培訓(xùn)費(fèi)用

學(xué)習(xí)期間包吃包住，包一切材料費(fèi)，學(xué)員報(bào)名時(shí)一次性交納學(xué)費(fèi)，絕無(wú)額外收費(fèi)。

我們的優(yōu)勢(shì)

食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授的南京牛雜湯系列技術(shù)，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長(zhǎng)痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長(zhǎng)、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)起來(lái)省心。

南京牛雜湯開(kāi)店流程

第一,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

第三,南京牛雜湯店面布置,裝修

第四,制作南京牛雜湯設(shè)備采購(gòu)

第五,制作南京牛雜湯原料采購(gòu)

第六,南京牛雜湯店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)