課程簡介

　　棗莊菜煎餅是中國的傳統飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。濟南棗莊菜煎餅，又稱為毛肚棗莊菜煎餅或麻辣棗莊菜煎餅，其的由來是源于明末清初的濟南嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，濟南棗莊菜煎餅的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

　　濟南棗莊菜煎餅項目

　　紅燜羊肉、麻辣香鍋、羊蝎子棗莊菜煎餅、十元小棗莊菜煎餅、啤酒鴨、笨鴨棗莊菜煎餅、鴛鴦棗莊菜煎餅、羊肉棗莊菜煎餅、大豐收棗莊菜煎餅，狗肉棗莊菜煎餅，啵啵魚、自助棗莊菜煎餅，海鮮棗莊菜煎餅，固始餓棗莊菜煎餅、冷鍋魚棗莊菜煎餅，四川麻辣棗莊菜煎餅、藥膳棗莊菜煎餅、滋補棗莊菜煎餅、排骨雞塊棗莊菜煎餅、串串香棗莊菜煎餅、肥牛棗莊菜煎餅、剁椒魚棗莊菜煎餅、小肥羊棗莊菜煎餅、鴨肉棗莊菜煎餅、滋補雞、雞雜棗莊菜煎餅、濟南棗莊菜煎餅、酸菜棗莊菜煎餅、海鮮棗莊菜煎餅、魚類棗莊菜煎餅、毛肚棗莊菜煎餅、辣子雞、泥鰍棗莊菜煎餅、雙味魚棗莊菜煎餅、泡椒子鯰魚棗莊菜煎餅、麻辣魚、驢肉棗莊菜煎餅、雞公煲 、兔肉棗莊菜煎餅、魚頭棗莊菜煎餅，牛蛙愛上蝦等項目

　　食尚香濟南棗莊菜煎餅培訓內容

　　1、濟南棗莊菜煎餅原料的選擇和辨認。

　　2、濟南棗莊菜煎餅原材料的處理加工方法。

　　3、濟南棗莊菜煎餅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　　4、棗莊菜煎餅油的處理和制作。

　　5、濟南棗莊菜煎餅兌鍋的方法。

　　6、濟南棗莊菜煎餅菜品的制作，比如如何發毛肚、如何發鴨腸、如果制作香菜丸子等 。

　　7、濟南棗莊菜煎餅的各種蘸料的制作與調配。

　　8、濟南棗莊菜煎餅全套配方技術無條件提供。

　　培訓時間

　　學期約7-10天，隨到隨學，學會為止

　　培訓方式

　　每個學員都是真材實料，親手實踐!反復操作，學好為止!食尚香從2019年2月10日起，實行以下優惠規則：

　　1：報名兩個項目即可享受8.8折優惠，三個項目即可享受8折優惠。

　　2：免費提供中餐和晚餐，飯菜齊備。

　　3：提供學員宿舍，干凈整潔，安全便利。學員可以免費住宿，也可以自費到附近住賓館。

　　本市內學員，報名實交學費一千元以上，享受車費補貼50元。本省內學員，學費一千以上，車費補貼80。省外學員，學費一千元以上，車費補貼100元。

　　4：學員學習技術后，開店若需要食品模型的，我們一律按七折價格為學制作所需要的食品模型。

　　濟南棗莊菜煎餅的優勢

　　1.學校優勢：濟南新東方烹飪學院隸屬于知名的新華教育集團，濟南新東方烹飪學院作為濟南旗艦院校，在棗莊菜煎餅教學、創就業等各方面，均取得了優異的成績。

　　2.教學優勢：學院擁有雄厚的師資力量，教學經驗長達30年之久的專業棗莊菜煎餅大師毫無保留教學，另外還配備了完善的硬件設施，專業棗莊菜煎餅類實訓大廳。

　　3.學習優勢：以理論為輔，實踐為主的教學模式，棗莊菜煎餅專業大師將毫無保留講解配方、演示制作流程、一對一，手把手的指導同學們實際操作，直到學生學會為止。

　　4.創業優勢：學生學成之后，創業開店有任何技術問題和經營問題都是可以和教學老師進行溝通聯系，教學老師將無條件為學員提供科學化合理性的建議。