重慶烤魚是1種起源于重慶萬州的傳統(tǒng)化美味小吃，歸屬于川菜或重慶菜。在廣為流傳全過程中，結(jié)合腌、烤、燉3種烹制生產(chǎn)工藝，充足效仿傳統(tǒng)化川菜及川味火鍋所用材料特征 ，口感奇特、營養(yǎng)豐富。

食尚香重慶烤魚南京小吃培訓主要內(nèi)容

1.重慶烤魚原輔材料的選取和分辨。

2.重慶烤魚原輔材料的正確處理生產(chǎn)加工方式 。

3.重慶烤魚底料的熬料方式 .

4.重慶烤魚油的正確處理和制作方法。

5.重慶烤魚兌鍋的方式 。

6.重慶烤魚菜肴的制作方法

7.重慶烤魚的各種各樣沾料的制作方法與配制。

8.重慶烤魚整套秘方技術(shù)應(yīng)用沒有理由出示。

重慶烤魚培訓時長

不限學習時間，隨到隨學，隨到隨學，管吃管住，學好才行，通常7-10天上下，依據(jù)個人情況而定

培訓方法

從零課堂教學，實踐活動和基礎(chǔ)理論集成化，當場示范性課堂教學，由杰出重慶烤魚技術(shù)專家一對一輔導，直至學好才行。

食尚香重慶烤魚南京小吃培訓競爭優(yōu)勢

1.學校競爭優(yōu)勢：南京食尚香歸屬于著名的明策餐飲管理集團，南京食尚香做為南京旗艦院校，在重慶烤魚課堂教學.創(chuàng)學生就業(yè)等各這方面，均獲得了優(yōu)異成績。

2.課堂教學競爭優(yōu)勢：學院有著深厚的師資隊伍，教學經(jīng)驗長達三十年的歷程的技術(shù)專業(yè)重慶烤魚高手不遺余力課堂教學，此外還配置了不斷完善的硬件設(shè)施，技術(shù)專業(yè)重慶烤魚類實踐服務(wù)廳。

3.學習培訓競爭優(yōu)勢：以基礎(chǔ)理論輔助，實踐活動為主導的教學方式，重慶烤魚技術(shù)專業(yè)高手將不遺余力解讀秘方.演試制作方法步驟.1對1，從零的具體指導全體同學操作過程，直至學生們學好才行。

4.自主創(chuàng)業(yè)競爭優(yōu)勢：學生們學好以后，開店創(chuàng)業(yè)有其他技術(shù)應(yīng)用問題和經(jīng)營管理問題全部都是能夠 和課堂教學導師開展溝通交流聯(lián)絡(luò)，課堂教學導師將沒有理由為學生出示專業(yè)化合理化的提議。