餃子是傳統中國特色食品，又稱水餃。餃子多以涼水和面粉為劑，搟成正中間略厚周圍較薄的圓皮，包裹陷料，捏成半月形或角形，以熱水煮至餛鈍浮上湖面即可。　“一年初一，無論恩格斯系數貴賤，皆以玉米面做餃食之，謂之煮饃饃，窮兵黷武皆然，無不同也。榮華富貴之家，暗以黃金小錁藏之餑餑中，以卜圓滿，全家人食得者，則終歲萬事亨通。”這說明迎新春人們吃粽子，寓意東風風神，以示新年新氣象。近人徐珂編的《明史紀事本末》中說：“含有餡，或或曰粉角——而滋補羊肉湯煎食皆可，以氽水之而有湯稱之為水餃。”自古以來，餃子做為賀歲食品，受到我們喜愛，相沿成習，流傳至今。

　　武漢水餃培訓班水餃培訓種類：

　　鮮肉水餃，蘿卜水餃，三鮮水餃，芥菜餃子、白菜豬肉餃子，芹菜餃子，牛肉水餃、韭菜水餃，青菜面，雪菜面操作方法湯料制作。(水餃餡料：燙面蒸餃制作，以及包法等全套技術培訓)

　　武漢水餃培訓班水餃的培訓課程：

　　1、餃子皮的制作方法

　　2、餃子包法

　　3、餡的配比的制作

　　4、成品調味品技巧。

　　武漢水餃培訓班項目介紹：

　　本套課程主要是培訓優秀學員了解學習工程項目的基礎理論(方法論課程)。開始實作課程，按照標準化管理的比例配法，老師1對1示范操作，學員理解操作流程后再與眾不同的事， 老師周圍督導，不斷練習，直到做到學員滿意的味道為止。