咨詢熱線
400-8717976
手機(jī)查看更方便喲~
褡褳火燒是老北京常見的傳統(tǒng)名點(diǎn)，制作時(shí)，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色后，起鍋上桌，趁熱食用。因其長(zhǎng)條型，有時(shí)對(duì)折，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。
褡褳火燒種類
褡褳火燒
褡褳火燒培訓(xùn)內(nèi)容
1、將刺參剖開，去掉內(nèi)臟洗凈，切成小丁；韭黃去老莖，洗凈，切成小段；蝦仁去泥腸，洗凈；豬肉以醬油、鹽、味精腌拌均勻。
2、面粉加適量冷水和勻后揉3~5分鐘，靜置10~20分鐘。將面團(tuán)分摘成直徑2.5厘米的小團(tuán)若干個(gè)，按扁后，以面棍搟成橢圓形。
3、臨包時(shí)才將豬肉、韭黃、海參餡料拌和使用，每份中加上2只蝦仁，包成褡褳狀。
4、中火燒熱平底鍋，放入褡褳火燒，加適量的花生油烘至香味漸出，兩面皮色金黃，即可盛盤供食。
褡褳火燒的起源故事
清代光緒年間也就是1876年，從順義來京的姚春宣夫婦在北京東安市場(chǎng)擺了一個(gè)做火燒的小食攤。姚氏夫婦做的火燒與眾不同，咬一口外焦里嫩，味道鮮美可口。一來二去生意越做越火，姚氏夫婦索性開起一家名叫瑞明樓的小店，專門經(jīng)營(yíng)褡褳火燒，一時(shí)名噪京都，成為北京家喻戶曉的名食。
褡褳火燒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的褡褳火燒含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等成分，能補(bǔ)充人體每日所需的營(yíng)養(yǎng)，一般人群均可食用。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后，開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)，燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，技術(shù)更新，學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出褡褳火燒店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,褡褳火燒店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,褡褳火燒店面布置,裝修
第四,制作褡褳火燒設(shè)備采購(gòu)
第五,制作褡褳火燒原料采購(gòu)
第六,褡褳火燒店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好褡褳火燒技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做褡褳火燒攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做褡褳火燒攤這種形式的話,一半褡褳火燒開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做褡褳火燒店的.直接開褡褳火燒店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開褡褳火燒店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看褡褳火燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察褡褳火燒培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與褡褳火燒培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗褡褳火燒,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,褡褳火燒培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,褡褳火燒培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,褡褳火燒培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,褡褳火燒培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的褡褳火燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在褡褳火燒培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,褡褳火燒培訓(xùn)價(jià)格不高,而且褡褳火燒培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取褡褳火燒培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的褡褳火燒培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
推薦褡褳火燒相關(guān)課程
褡褳火燒熱點(diǎn)新聞資訊
