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回鍋肉培訓(xùn)
課程人氣:
來(lái)源:食尚香  時(shí)間:2022-10-06 18:03

回鍋肉培訓(xùn)

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培訓(xùn)周期
短期班 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間
上課時(shí)間
全天教學(xué) 隨到隨學(xué)
培訓(xùn)方式
現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作 小班教學(xué)
后期服務(wù)
開(kāi)店指導(dǎo) 助你創(chuàng)業(yè)
【回鍋肉培訓(xùn)】

回鍋肉培訓(xùn)

回鍋肉培訓(xùn)介紹

回鍋肉是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常菜肴的代表菜肴之一,屬于川菜系列。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等,口味獨(dú)特,色澤紅亮,肥而不膩。

回鍋肉種類(lèi)

回鍋肉

回鍋肉培訓(xùn)內(nèi)容

1、先將肉入冷水鍋,放入姜片,到一大勺料酒,大火將水燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)中火,煮半小時(shí)左右;

2、等到用筷子戳進(jìn)去能扎得透,且沒(méi)有血水流出,即可關(guān)火;

3、將煮好的肉晾涼,切成薄片,這里是考驗(yàn)刀工的地方啦;

4、將青蒜斜刀切成寸長(zhǎng)段。

5、大火將鍋油燒熱,將肉片下鍋,翻炒至卷曲,肥肉透明最好,吃起來(lái)不膩;

6、把肉推鍋的一邊,倒入花椒粒、豆瓣醬翻炒,等看到顏色變紅,就可以把肉扒拉過(guò)來(lái)炒勻了。

7、倒入青蒜,料酒、鹽、糖、生抽,翻炒均勻即可。

回鍋肉的起源故事

回鍋肉起源四川農(nóng)村地區(qū),古代時(shí)期稱(chēng)作油爆鍋,四川地區(qū)大部分家庭都會(huì)制作。傳說(shuō)回鍋肉起源于清代末期,由一位姓凌的翰林偶然發(fā)明。然而,真相并非如此,回鍋肉的源頭可以追溯到北宋,具體于何時(shí)誕生、由何人刨制、自何時(shí)流行已無(wú)法考證。

回鍋肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的回鍋肉含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、血紅素、脂肪等成分,可以起到補(bǔ)鐵、預(yù)防貧血等功效,一般人群均可適量食用。

  

食尚香回鍋肉培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

       

回鍋肉培訓(xùn)報(bào)名優(yōu)惠

  

1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌

  

2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)

  

3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

  

4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)

  

5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元

  

回鍋肉店裝修技巧

  

1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出回鍋肉店特色

  

2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽

  

3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字

  

4,店外宣傳欄布置擺放合理

  

5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型

  

回鍋肉店選址有什么技巧

  

1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  

2,實(shí)行店址調(diào)查

  

3,力保交通便利

  

4,回鍋肉店選擇人口增加較快的地方

  

5,租金合理

  

回鍋肉開(kāi)店流程

  

第一,定位顧客,選擇店址

  

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

  

第三,回鍋肉店面布置,裝修

  

第四,制作回鍋肉設(shè)備采購(gòu)

  

第五,制作回鍋肉原料采購(gòu)

  

第六,回鍋肉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

  

回鍋肉開(kāi)店資金

  

以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好回鍋肉技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

  

第一種是資金較小,則考慮做回鍋肉攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做回鍋肉攤這種形式的話,一半回鍋肉開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

  

第二種是資金比較大,考慮做回鍋肉店的.直接開(kāi)回鍋肉店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)回鍋肉店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

  

判斷回鍋肉培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)

  

1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)

  

2,看回鍋肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力

  

3,觀察回鍋肉培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久

  

4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全

  

5,與回鍋肉培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞

  

6,自己品嘗回鍋肉,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

  

食尚香回鍋肉培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

  

1,回鍋肉培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);

  

2,回鍋肉培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)

  

3,回鍋肉培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

  

4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  

5,回鍋肉培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

  

食尚香回鍋肉培訓(xùn)價(jià)格

  

食尚香是專(zhuān)業(yè)的回鍋肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在回鍋肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,回鍋肉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且回鍋肉培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取回鍋肉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的回鍋肉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.


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