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重慶小面是重慶特色之一，屬于重慶面的一類。現在人們對小面評價的標準，最主要是配料，面條上的配料是其靈魂所在。小面品種豐富，多種變化，形成個人喜歡的口味。比如，要求老板“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。每一個要求都能賦予面條不同的味道。形成每個人自己喜歡的口味。
【培訓流程】
1 、食材選擇，辨別;
2、 前期初加工、處理方法;
3 、水、食材配比及熬制時間、方法;
4 、成本核算，售價指導;
5 、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業;
6、手把手教學，包教包會，學會為止;
【培訓時間】
培訓時間8:30-16：30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個星期六星期日學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學習時間。
【吃住安排】
學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。
【學校簡介】
食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，是工商部門批準成立的專業小吃培訓機構，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為特色小吃連鎖培訓，食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，包教包會。期待著您加入食尚香學習創業的大家庭中。
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