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柿面糊塌的制作是使用關中地區特有的軟柿子和面粉作為主要原料制作的，選料嚴格，面粉的選擇要從白度、面筋輕度、發酵耐力和吸水量來決定，柿子的品種有上千種，一般里面含有的碳水化和物很多，雖然其營養成分不多，但是里面含有豐富的果膠，可以很好幫助人們潤腸通便等作用;而且其制作的時候也要控制好火候，這樣制作出來的柿面糊塌才能香甜軟綿，顏色金黃。
【培訓內容】
1、單店營業器具的選購、認識;
2、掌握使用柿面糊塌的核心材料、靈魂;
3、學習柿面糊塌的各種輔料、配料的制作;
4、學習柿面糊塌的選材、面條的處理方法。
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
【教學模式】
按照柿面糊塌標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
學習美味的柿面糊塌技術到哪里，那就來我們食尚香成都小吃培訓吧，到我們這里來學習，我們有專業的老師，有正宗的技術，還有創業指導和免費的終身技術升級服務，來這里不僅能夠學到正宗的技術，還會幫助想創業的學員成功創業。要是不放心的話，可以隨時來我們這里考察，我們規模比較大，可供來此的學員實踐操作學習技術，想學習柿面糊塌技術，到我們食尚香就是最好的選擇。
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