川菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

川菜即四川菜肴，是中國(guó)特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國(guó)八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。四川省會(huì)成都市被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽(yù)稱號(hào)!

川菜培訓(xùn)種類

臘汁肉川菜 白吉川菜 西安川菜 菜川菜 鐵板里脊 里脊川菜 五香烤川菜 麻辣烤川菜 孜然羊川菜 咖喱雞川菜 奧爾良烤川菜

川菜培訓(xùn)課程

1.學(xué)習(xí)制作川菜紅油。

2.學(xué)習(xí)制作川菜涮涮醬。

3.學(xué)習(xí)制作川菜蒜蓉醬。

4.學(xué)習(xí)切制、腌制、穿制各類肉食。

5.學(xué)習(xí)穿制各類蔬菜。

6.學(xué)習(xí)用木炭生火、調(diào)火。

7.學(xué)習(xí)川菜各類處理好的食物。

8.學(xué)習(xí)原料設(shè)備的采購(gòu)和存放等知識(shí)。

川菜培訓(xùn)時(shí)間

基礎(chǔ)知識(shí)用時(shí)1天：工欲善其事必先利其器，初學(xué)者初學(xué)川菜，通常會(huì)先花大半天時(shí)間了解川菜機(jī)器設(shè)備，熟練掌握其性能指標(biāo)，隨后了解原料，熟練掌握原料的應(yīng)用及儲(chǔ)放。

川菜培訓(xùn)方法

教給開(kāi)店教程：食尚香的教師師資力量實(shí)力雄厚，川菜培訓(xùn)老師來(lái)源于著名烹飪專業(yè)學(xué)校，能給你學(xué)得最好是的技術(shù)應(yīng)用。包含對(duì)店鋪開(kāi)店選址工作經(jīng)驗(yàn)解讀，開(kāi)店流程解讀，店面運(yùn)營(yíng)管理方案策劃方式 ，工作人員配制，中后期原材料的儲(chǔ)放儲(chǔ)存方式 ，成本管理，盈利結(jié)轉(zhuǎn)等。最終最嚴(yán)苛也是教師最承擔(dān)責(zé)任的一關(guān)是在課業(yè)完畢以前，教師會(huì)監(jiān)管學(xué)生作出制成品歷經(jīng)查驗(yàn)審核，學(xué)生也會(huì)依據(jù)教師平常的課堂教學(xué)對(duì)教師開(kāi)展評(píng)分。

川菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1.杭州食尚香有著多年的川菜經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，采用的正宗配方。

2.公司提供服務(wù)原料采購(gòu)方面的技術(shù)。

3.簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止，學(xué)員隨時(shí)可以申請(qǐng)返校學(xué)習(xí)新項(xiàng)目，新品種，價(jià)格以原價(jià)八折優(yōu)惠，回饋新老客戶。

4.公司保證畢業(yè)后，一年內(nèi)學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)項(xiàng)目新的技術(shù)配方。