常德鹵鴨王是湖南常德眾所周知的傳統(tǒng)化著名小吃，歸屬于湘菜系。鹵鴨王事實(shí)上就是說(shuō)將鴨子的每個(gè)部分分類整理，隨后用香辣鹵水泡制加工而成。

　　杭州常德鹵鴨王小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.常德鹵鴨王的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存技術(shù)培訓(xùn)

　　2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制

　　3.常德鹵鴨王等主料及配料的腌制、烤制全部制作流程

　　4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)常德鹵鴨王的制作工藝及管理流程

　　5.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作

　　6.反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程

　　教學(xué)時(shí)間

　　食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)常德鹵鴨王培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.

　　常德鹵鴨王始于常德安鄉(xiāng)，近些年，好火計(jì)把秘方改善后送到長(zhǎng)沙地區(qū)開(kāi)實(shí)體店，進(jìn)而在全部湖南都興起。