炕土豆是湖北恩施土家族的一個土特產，做出來的土豆美味可口，吃了使人念念不忘。炕土豆的營養價值很高，還可減肥，還有健胃養脾的作用，而且還可以預防中風。杭州食尚香以培養廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標。培養能夠熟練制作傳統菜品、新派菜品、火鍋、市場流行菜，掌握中西面點、西餐、鹵烤制作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任大型賓館、酒店、酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備自己開店能力的人才。

炕土豆的做法

1.將土豆表面的泥土洗凈，放入鍋里，加水，放鹽，煮沸。土豆不能煮的久了，只要稍微煮開，能剝去皮就可以了

2.將土豆皮剝去，放一邊備用。鍋中入油，將土豆放入，開小火煎至兩面金黃

3.將煎的兩面金黃的土豆鏟起，鍋中放入蒜蓉煸香，放入土豆翻炒。加少許鹽、辣椒調味，撒香蔥，完成，品嘗。

炕土豆培訓內容

1.餐飲技術支持

2.開店指導

3.免費使用食尚香商標

4.開店裝修設計

5.正宗口味，標準化配方

教學方法

食尚香杭州小吃培訓學校每個學員都是真材實料，親手實踐!反復操作，學好為止

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