狗肉火鍋是濟(jì)南最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的狗肉火鍋，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉狗肉火鍋，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉狗肉火鍋，其香撲鼻，大家都喜歡他的狗肉火鍋，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的狗肉火鍋牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃狗肉火鍋往往要超出平常的食量，一碗狗肉火鍋直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。

　　濟(jì)南狗肉火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

　　1：紅油制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制狗肉火鍋專用香辣紅油。

　　2：醬料制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作狗肉火鍋醬料。

　　3：原料處理：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識。

　　4：腌制原料：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。這里重點學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識。

　　5：穿串串：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識。

　　6：蒜蓉醬制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

　　7：烤制菜品：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。

　　培訓(xùn)時間

　　培訓(xùn)時間不限制，隨到隨學(xué)，保教包會，學(xué)會就好!

　　濟(jì)南狗肉火鍋培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,狗肉火鍋培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,狗肉火鍋培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

　　3,狗肉火鍋培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

　　4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,狗肉火鍋培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

　　培訓(xùn)優(yōu)惠

　　1，免費(fèi)提供品牌工作服一套，技術(shù)資質(zhì)證書!

　　2，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供工作餐，外地學(xué)員可申請車費(fèi)補(bǔ)助!

　　3，免費(fèi)提供技術(shù)終身升級服務(wù)，食尚香在項目升級時會第一時間派送新配方給學(xué)員，針對學(xué)完未馬上開店的學(xué)員后續(xù)開店時可免費(fèi)來復(fù)習(xí)!

　　4，免費(fèi)加入食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)協(xié)會，與其它學(xué)員和資深餐飲運(yùn)營經(jīng)理人進(jìn)行互動，借助協(xié)會力量為自己的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航!

　　5，食尚香提供原料設(shè)備的廠家出廠價采購平臺，供學(xué)員選擇采購