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涼蝦的正宗做法 一起來(lái)學(xué)習(xí)吧(讓你品嘗到最美味的夏天)
選購(gòu)涼蝦
要選擇體型小巧、表面光滑、身體透明剔透、腹部稍微向下彎曲的涼蝦。
準(zhǔn)備工作
涼蝦要用開(kāi)水焯燙，這道菜最好在晚上做好，放涼的涼蝦口感和色澤都更好。
調(diào)味過(guò)程
先準(zhǔn)備食鹽、料酒、蔥、姜、大蒜、辣椒和香菜等調(diào)味品。涼蝦焯燙后放入調(diào)味品中攪拌均勻，然后用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏12小時(shí)以上。
最佳食用時(shí)間
取出涼蝦，加入適量的青紅椒段和蒜顆粒和適量香油、醋攪拌均勻即可食用，口感鮮美清爽，是夏天的美食。
茴香涼蝦的做法
用沸水燙熟涼蝦，放在盤(pán)中，撒上鹽、白胡椒、茴香粉，調(diào)好味之后放入冰箱保存數(shù)小時(shí)即可食用。
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