★★☆包子是天津市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是天津的老字號(hào)之一,也是天津的三絕之首,其制作的原材料都是經(jīng)過(guò)精心調(diào)訓(xùn)的,制作工藝嚴(yán)格,包子的褶花是很勻稱的,有六大系列,有很多的品種,成為中國(guó)燦爛飲食文化中的瑰寶,先后獲得多個(gè)國(guó)內(nèi)外評(píng)選和大賽的金獎(jiǎng),被譽(yù)為津門老字號(hào),中華第一包。現(xiàn)在不僅在國(guó)內(nèi)很多城市都是十分暢銷的美食,在國(guó)外很多地方都是很暢銷的。
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【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、食材原料的預(yù)處理;
2、小料的配制;
3、包制過(guò)程;
4、制作的過(guò)程控制。
【教學(xué)模式】
按照★★☆包子標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
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