項目介紹

干鍋辣鴨頭是一道起源于江蘇南京，后在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋辣鴨頭選用優質湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，蘇菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團聚選理想餐飲新寵。

南京食尚香干鍋辣鴨頭培訓內容

1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

2.干鍋底料的識別和配方。

3.香料的識別和配方。

4.秘制干鍋醬的制作和處理。

5.糍粑辣椒的制作方法。

6.干鍋底料的炒制方法。

7.干鍋原料的加工方法和炒制方法。

8.干鍋系列味型的調配方法。

9.炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10.紅油和老油的處理方法。

11.干鍋主要原材料的好壞識別等。

南京食尚香干鍋辣鴨頭培訓時長

教師在線一對一講課，隨到隨學，不限定學習培訓時長，學好才行。

南京食尚香干鍋辣鴨頭培訓具體方法

實際操作課堂教學，教師方法步驟，親自動手實際操作，不必擔心不懂!

南京食尚香干鍋辣鴨頭培訓服務優勢

1.一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

2.原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

3.開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。