干鍋辣鴨頭培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　干鍋辣鴨頭是一種比較流行的名吃，這種小吃麻辣鮮香，辣味十足，紅油清亮，老少咸宜，做法多樣，流傳盛廣。干鍋辣鴨頭制作講究，選材獨(dú)到，以鴨頭、筍、香菇等為原材料，經(jīng)清洗、煨湯、焯水、鹵制、瀝干、切半、油炸、燒熱、炒制、撈起、擺放、上桌等工序制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，具有抗炎、抗衰老等功效，吃法新穎，吃完鴨頭湯汁還可以涮食其他食材，回味無(wú)窮，備受人們喜愛(ài)。

　　干鍋辣鴨頭培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價(jià)格是不高的。

　　干鍋辣鴨頭培訓(xùn)課程

　　一、干鍋辣鴨頭的各種類(lèi)型

　　二、干鍋辣鴨頭加工中常用的原材料

　　三、干鍋辣鴨頭加工的生產(chǎn)流程

　　四、干鍋辣鴨頭加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、干鍋辣鴨頭加工中的要點(diǎn)

　　六、干鍋辣鴨頭加工中各種的情況

　　七、有關(guān)干鍋辣鴨頭保質(zhì)期

　　干鍋辣鴨頭培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　干鍋辣鴨頭培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響干鍋辣鴨頭成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.干鍋辣鴨頭的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種干鍋辣鴨頭的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)干鍋辣鴨頭的質(zhì)變影響