甜皮鴨，樂山尊稱鹵鴨頭，也稱樂山甜皮鴨，是樂山市有名美食小吃。始于樂山市夾江縣木城古城，甜皮鴨改善自鹵鴨，故也稱甜皮鹵鴨。甜皮鴨延用的是清朝御善加工工藝。由民俗挖掘、改善，其鹵汁獨具特色，具備顏色棗紅、皮酥略甜、香味怡人、或甜脆，或肥大，附以鮮嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。

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