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怎樣做糖油果子的方法教程以及注意事項(制作糖衣果子錦囊)糖油果子是一款小吃，起源于北方，因餡心不同而名字也不同：傳統的餡心有豆沙、芝麻、蓮蓉等，現在會加入新口味，自己制作的糖油果子不僅有新鮮感，而且更健康、美味。下面教大家怎樣做糖油果子。
準備工作
1.銅鍋、火爐、可稱重的廚房秤、密切盯著溫度計、篩子、容器、攪拌勺、麻繩、剪刀、紙老虎、糖紙。
2.在超市選購原材料：糯米粉、綠豆沙、花生胚芽等搭配考慮開胃美味。
3.晾干的麻繩用來綁起糖油果子，便于操作。
制作步驟
1.加入適量的水，把糯米粉攪拌均勻，并放入蒸鍋蒸熟，待涼備用。
2.奶鍋中放少量清水和糖，加火燒開，至糖的溫度測量到115℃時加入植物油和米湯。糖油難免有燙的危險，特別要小心。
3.將紅小豆浸泡，浸泡約2小時左右，放入冷水中煮沸，煮沸后涼水中泡一下，生抽10克，糖60克，冰糖6克，加黑芝麻30克、桐豆糖60克，價格實惠可口的口感豐富。
4.糖油溫度檢測到125℃左右，轉小火加入50克油花煮到130℃左右的溫度。可放入其他材料。
5.在米糕上平鋪豆沙，從角落捏起朝相反方向攏成饅頭形，用上面的麻繩系幾個結，留個口子，保證不起泡。
6.將做好的糖油果子按照自己的口味裹上糖，放置糖紙上，粘一半，折起打成漂亮的五星鎖。
注意事項
1.在制作糖油果子時，保持其溫度恒定、絕不漏進水分。
2.在糖油果子的制作過程中，必須保持口感、色澤、形狀、香氣四者的平衡，以達到口感、口感和口感的完美度。
3.檢驗糖的溫度，最好用溫度計檢測，否則糖油溫度不易掌握。
怎樣做糖油果子的方法教程以及注意事項?希望以上的糖油果子制作方法，能夠幫到大家，做出美味的糖油果子。糖油果子不僅好看，還有酥脆香甜的口感，不明白糖油果子的制作過程可能有點難，但是當你做成功之后，你會發(fā)現它是值得你投入時間和精力去做的，加油!
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標題：怎樣做糖油果子的方法教程以及注意事項
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