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學(xué)做油茶 恭城油茶的做法和配方(打造一份美味茶飲)
源頭選料
要制作一杯美味的恭城油茶，首先要選擇好茶葉。一般選用明前烏龍茶或者烏來茶，要求茶葉外形卷曲、顏色綠中帶紅、發(fā)香濃郁。
獨(dú)特制作方法
恭城油茶的特色在于獨(dú)特的制作方法。將茶葉烤制、加水煮，磨碎后加入花生、芝麻、桂皮、鹽、雞蛋等多種材料制成茶膏，最后加上花生油、辣椒油、醬油、味精等佐料調(diào)味。
口感豐富
這款茶飲口感豐富，香氣逸出，滋味濃郁，不僅有茶的回甘，還有濃郁的花生香和雞蛋的絲滑口感，以及微辣的咸鮮味，令人回味無窮。
豐富搭配
恭城油茶不僅可以單獨(dú)飲用，還可以配上粥、米線、飯團(tuán)或者其他小吃，味道更佳。其中恭城油茶搭配臘肉飯、油茶糕，更是成為許多人無法抗拒的美味組合。
多樣營養(yǎng)
恭城油茶的多樣組合成分，導(dǎo)致其營養(yǎng)豐富。茶葉中含有多種有益且抗氧化的成分，如茶多酚和兒茶素，花生中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等營養(yǎng)成分，還含有有機(jī)磷、磷脂和B族維生素等多種營養(yǎng)元素。
文化代表
恭城油茶是廣西恭城瑤族自治縣的一種特色美食，也是該地區(qū)的文化代表之一。每年的農(nóng)歷二月初二，當(dāng)?shù)貢e行“油茶節(jié)”慶祝活動(dòng)，吸引著眾多的游客前來體驗(yàn)這個(gè)獨(dú)特的恭城文化。
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