武漢韭菜盒子培訓班韭菜盒子技術培訓課程安排

　　理論學習：

　　1、培訓教師講解開店的流程，包括店鋪選址、崗位設置和采購工程材料等。

　　2、詳細解批韭菜餅技術，包括原料選擇及采辦、口感變換及配量等。

　　3、培圳老師講解店面經營小竅門，讓學員方便快捷創造價值。

　　實操學習：

　　1、培訓老師開展1對1的實戰試點講解及使用。

　　2、培訓老師在實踐操作流程中，帶領學生回憶集中學習階段中的開店方法、原料選擇、采辦、成本及清單報價等。

　　3、培訓教師引導學生反復使用，熟練操作韭菜餡餅制作步驟，直到單獨完成原材料，老師開展品嘗及評論。

　　武漢韭菜盒子培訓班課程制作：

　　1、面倒器皿中，一丟丟撒70-80度的沸水，用筷子拌合，60-75%面粉成面糊時，放5分鐘，小麥淀粉不燙手時，加熱水活面，蓋內蓋，“醒”1小時。

　　2、韭菜擦凈，擺在干凈漏筐里，控干水分，切0.5公分。蝦米清洗，五定。

　　3、炒鍋內加多1倍的油，燒到八8成熱，小火倒蛋清。

　　4、韭菜、蝦米和蛋黃倒容器中，放適量食鹽、2茶勺雞粉和80ml食用油，拌勻需先。

　　武漢韭菜盒子培訓班課程套餐：

　　黃金烤餅、玉米饅頭、炒粉干、鐵板豆腐、武大郎燒餅