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現如今，由于人們忙碌的工作，朝九晚五的生活方式，造就了各式各樣的簡單、快捷、方便的美食。中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。伴隨著鹵味熟食行業的快速發展，越來越多的人開起了鹵味熟食店。那么到底如何判斷一個培訓機構好不好呢?
培訓課程安排
1.講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。
6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。
7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
11.培訓鹵湯的保管與存放。
12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
13.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。
培訓優勢
投資小，快速見效益，基本上沒有風險，當月投資，當月收益。不用要廣告宣傳，沒有必要豪華裝修，店面選址廣泛，可在超市、步行街、學校、 商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營。產品風味獨特，能滿足男女老少各類消費群體。
培訓時間
學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學。老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。一般3-5天左右，根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，包教包會，學會為止。
食尚香小吃培訓學校推出的小吃項目，是創業熱門，市場大，投資小，回報快，無風險，讓你當月投資，當月盈利，次月收回成本。選擇食尚香，可以教你開店選址，如何經營，即使你是一個毫無餐飲經驗的人，也可以開店經營。把握創業機會，選擇一個好的項目，改變你一生的命運，致富你的家庭。
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