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俗話說得好，“人是鐵，飯是鋼，一頓吃餓得慌”。這話充分證明了一日三餐對每一個人的必要性，它是大家日常生活不可或缺的存在。肥腸面是成都人的主食之一。成都人對其的喜愛就如同重慶人對于小面、云南人對米線。肥腸面是四川著名的傳統小吃，屬于川菜系。酸辣可口，酸辣無比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸等制作而成。
【培訓內容】
1、肥腸面的制作技術和烹飪技術;
2、秘制紅油制作及保管技術;
3、各種輔料制作及保管技術;
4、肥腸的秘制處理工藝;
5、秘制高湯熬制與保存;
6、各種肥腸面的輔料制作及保管;
7、面條的煮制技巧和注意事項;
8、碗底的調制技術;
9、成品面條的搭配技術。
【營養價值】
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。 適用人群:一般人都可食用。
面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，含有有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
【培訓時間】
不限制學習時間，包教包會，學會為止，根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右。學習時間可自由搭配，隨到隨學，節假日不休息，視個人情況而定。
正宗肥腸面技術培訓，食尚香餐飲專業肥腸面技術培訓教學，正規專業的培訓，一對一實操教學，學會為止!正規的肥腸面培訓學校是很關鍵的，只有正宗正規的培訓學校，您才能學到正宗的肥腸面技術。食尚香餐飲專業肥腸面培訓中心是您的不二選擇!
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