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炸馓子培訓(xùn)的實訓(xùn)教程

時間：2024-06-13 來源：食尚香閱讀：

　　炸馓子培訓(xùn)的實訓(xùn)教程(如何制作口感脆卡的馓子)

　　材料準(zhǔn)備

　　制作口感脆卡的馓子主要需要以下材料：糯米粉、普通面粉、水、植物油、鹽等。

炸馓子

　　制作步驟

　　1.將糯米粉和普通面粉按照5:1的比例混合，加入適量的鹽和水，揉成面團;

　　2.將揉好的面團搓成直徑1-2厘米的細條，切成大小均勻的小段;

　　3.將小段用手掌輕輕壓扁，放入熱水鍋中煮熟，撈出瀝干水分;

　　4.將煮熟的馓子放在晾涼的鐵盤上，在表面均勻地刷一層植物油;

　　5.將刷好油的馓子放入烤箱中，烤制10-15分鐘即可。

　　注意事項

　　1.糯米粉和面粉的比例需要掌握好，太多糯米粉會導(dǎo)致馓子過于黏糊;

　　2.煮馓子的時間不宜過長，否則會影響口感;

　　3.在烤制時，需要時刻關(guān)注馓子的狀況，以免烤焦。

　　搭配推薦

　　口感脆卡的馓子非常適合搭配豆沙、肉沫等甜咸口味的餡料，也可以配上糖葫蘆、糖葫蘆串等小吃，更加美味可口。

　　炸馓子作為傳統(tǒng)的漢族面食之一，是在中國北方地區(qū)非常普及的街頭小吃。通過制作口感脆卡的馓子，不僅可以增加馓子的口感層次，還可以讓這個古老的小吃煥發(fā)出不一樣的魅力。

標(biāo)題：炸馓子培訓(xùn)的實訓(xùn)教程

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