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要說小吃美食，我國有著數不完的特色美食小吃。我國美食文化久遠，每個地方的美食也是讓人垂涎三尺。對于很多人而言，吃，是始終也離不了的話題。很多時候，只要發現了其中一種食物，就能把它做成美味的佳肴，還能運用多種方法來烹飪。
嗦螺，是很多人都喜歡的一種美食，三幾個朋友加上一盤螺，兩瓶啤酒，便能變嗦螺便談天論地。田螺是嗦螺的主要原材料，經過烹飪后，又香又麻又辣，吃的時候還能鍛煉肺活量，是一道既有趣又好吃的特色美食。嗦螺是一道很獨特的傳統美食，通常流行于湖南、江西、廣東、廣西、福建等地。
培訓內容：
嗦螺
嗦螺培訓時間：
學習時間靈活，可自由安排到校學習時間;一般1-2天即可學會嗦螺這道菜肴，從零開始教學，學會為止，不限制學習時間。
嗦螺培訓內容:
1.學習嗦螺的歷史背景以及發展前景;
2.認識香味料和調味料的作用是使用方法;
3.田螺的認識和購買;
4.田螺快速吐泥技巧學習;
5.調味料和調味紅油的制作方法;
6.炒制田螺的制作方法以及調味;
7.嗦螺的成品出來存放方法。
培訓方式：
1.師傅先進行口頭講述嗦螺的整體制作和經營方式;
2.師傅上手實際操作，學員在旁觀察學習做筆記;
3.學員上手實際操作練習，師傅在旁邊觀察指導;
4.學員反復練習，熟練掌握制作流程以及口味掌握;
5.學員師傅考察成品，色相、口味等，合格便予以結業;
6.師傅傳授多年經營經驗。
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