北京莊里合兒餅培訓班的老師介紹，合兒餅是陜西富平縣莊里鎮的漢族人特色小吃。它以本地所產的高品質尖柿為原材料生產加工而成。制做精細，肉質綿軟，明亮透明，柿霜白厚，味香醇正，香甜如蜜，營養成分豐富，長久不變，味兒甜美，泡在開水中易溶少渣。因其將2個柿餅并蒂相對合在一起包裝袋，故而得名。“合兒餅”的獨具特色，明代就已變成皇宮食品，現為陜西熱銷世界各國的傳統土特名產之首，出口港澳臺和日本。

　　北京莊里合兒餅培訓班小吃的種類

　　莊里合兒餅、串串香、花甲粉等等。

　　北京莊里合兒餅培訓班莊里合兒餅學習方式

　　依照莊里合兒餅規范的比例秘方，老師一對一輔導，學生親自動手操作，反反復復練習，直到作出學員令人滿意的口味迄今為止，不限定學習培訓時間。

　　北京莊里合兒餅培訓班莊里合兒餅培訓內容

　　1.原材料、配料、專用設備、工具的了解與鑒別;

　　2.莊里合兒餅的配法及制作技術性 ;

　　3.莊里合兒餅的方法及保存;

　　4.莊里合兒餅各類配菜的制作方法及要點;

　　5.餐飲采購、儲存、保鮮技術應用;

　　6.開店選址具體指導、店面布置設計、開店促銷活動方案等。