雞蛋灌餅培訓項目介紹

　　雞蛋灌餅是河南、河北、山東等地的特色傳統名吃早點，這種小吃色澤金黃，咸香酥脆，老少咸宜，攜帶方便，做法多樣，流傳盛廣。雞蛋灌餅制作簡單，選材獨到，以雞蛋、面粉、生菜等為原材料，經和面、揉勻、揪劑、搟面、刷油、撒料、卷起、抹油、立起、按扁、燒熱、烙熟、劃口、灌注、捏合、煎制等流程制作而成，健康營養，葷素結合，富含蛋白質、維生素等成分，具有潤燥明目、促消化等功效，好吃實惠，備受人們喜愛。

　　雞蛋灌餅培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　雞蛋灌餅培訓課程

　　一、雞蛋灌餅的各種類型

　　二、雞蛋灌餅加工中常用的原材料

　　三、雞蛋灌餅加工的生產流程

　　四、雞蛋灌餅加工中應用的設施與工器具

　　五、雞蛋灌餅加工中的要點

　　六、雞蛋灌餅加工中各種的情況

　　七、有關雞蛋灌餅保質期

　　雞蛋灌餅培訓時間

　　時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　雞蛋灌餅培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響雞蛋灌餅成功率的要點詳解

　　3.雞蛋灌餅的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種雞蛋灌餅的成形手法和灌注方式

　　5.各種溫度對雞蛋灌餅的質變影響