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燒雞公,是用公雞、青椒、芹菜、洋蔥等食材制作的菜品,口味以麻辣為主。此菜為重慶的一道經(jīng)典江湖菜,廣泛流行于川渝一帶,屬于川菜系或渝菜系。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
燒雞公種類
燒雞公
燒雞公培訓(xùn)內(nèi)容
1、蔥有一部分切絲,一部分切段;蒜一部分切成兩半,一部分要正瓣。桂皮砸成小塊;
2、把一鍋水燒開,然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘,撈出后空干水備用;
3、在鍋中倒入大量的油,等微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進(jìn)去,香味出來后,將雞塊倒入,開始不斷翻炒;
4、5分鐘后,加入蔥、姜、蒜、干椒、青椒,接著不斷的翻炒。10分鐘后,加入整瓣的蒜,蔥段,倒入上面準(zhǔn)備好的高氏蜜醬,用力翻炒。
5、15分鐘后,關(guān)火起鍋,倒入開到最小火的電磁爐中即可。
燒雞公的起源故事
相傳,乾隆皇帝數(shù)下江南,因食遍百味美食,漸感食欲不振,對(duì)沿途美景亦無甚興致,眾隨從深恐龍?bào)w欠安,惶惶不可終日。一日一干人等騎馬路過一家民間小店,不禁被店里傳出的燒雞公獨(dú)特香味所吸引,只覺口味絕妙,乾隆提筆寫下“天下美食至江南,土雞味美久留香”的佳句。
燒雞公營養(yǎng)價(jià)值
食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的燒雞公富含蛋白質(zhì)、磷脂等成分,一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出燒雞公店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,燒雞公店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,燒雞公店面布置,裝修
第四,制作燒雞公設(shè)備采購
第五,制作燒雞公原料采購
第六,燒雞公店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好燒雞公技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做燒雞公攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做燒雞公攤這種形式的話,一半燒雞公開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做燒雞公店的.直接開燒雞公店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開燒雞公店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看燒雞公培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察燒雞公培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與燒雞公培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗燒雞公,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,燒雞公培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,燒雞公培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,燒雞公培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,燒雞公培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的燒雞公培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在燒雞公培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,燒雞公培訓(xùn)價(jià)格不高,而且燒雞公培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取燒雞公培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的燒雞公培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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