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毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。起源于重慶,流行于重慶和西南地區(qū),是一道著名的傳統(tǒng)菜式。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。
毛血旺種類
毛血旺
毛血旺培訓(xùn)內(nèi)容
1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉、豬肚、豬心等切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用;
2、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜、黃豆芽等炒熟,放入味精、香油,裝碗內(nèi);
3、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉、豬肚、豬心等放炒鍋內(nèi),加泡辣椒、干辣椒會炒至香;
4、加少許鮮湯,然后放入牛油、香油、味精等起鍋,盛入炒好做底的輔料上即成。
毛血旺的起源故事
20世紀40年代,沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎,以低價處理。王的媳婦張氏覺得可惜,于是當(dāng)街賣起雜碎湯的小攤,用豬頭肉、豬骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成湯,加入豬肺葉、肥腸,味道特別好。
毛血旺營養(yǎng)價值
食尚香美食培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的毛血旺含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、膽固醇等成分,肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構(gòu)免費提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計等服務(wù)
3.免費為學(xué)員提供店面設(shè)計,燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
4.機構(gòu)每年都會進行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出毛血旺店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,毛血旺店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,毛血旺店面布置,裝修
第四,制作毛血旺設(shè)備采購
第五,制作毛血旺原料采購
第六,毛血旺店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學(xué)好毛血旺技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做毛血旺攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做毛血旺攤這種形式的話,一半毛血旺開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做毛血旺店的.直接開毛血旺店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開毛血旺店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實力越強
2,看毛血旺培訓(xùn)機構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察毛血旺培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與毛血旺培訓(xùn)學(xué)員進行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗毛血旺,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,毛血旺培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;
2,毛血旺培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,毛血旺培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,毛血旺培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的毛血旺培訓(xùn)機構(gòu),在毛血旺培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,毛血旺培訓(xùn)價格不高,而且毛血旺培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取毛血旺培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的毛血旺培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
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