燒雞公

　　燒雞公是一道用公雞，青椒，芹菜，洋蔥等主要食材制作形成的美味菜品，主打麻辣口味。燒雞公是重慶一道經(jīng)典的江湖傳說(shuō)菜肴，廣泛流行四川，重慶地區(qū)，是川菜中的典型代表。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良，體寒怕冷，四肢乏力，月經(jīng)不調(diào)，貧血，虛弱的人有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有補(bǔ)腎益氣，健脾胃，強(qiáng)筋活血的功效。

　　合肥燒雞公的做法

　　1.干辣椒、花椒、麻椒加油用小火炒，不要炒糊!

　　2.倒油，放進(jìn)雞塊，姜片，蔥和蒜片一起爆炒，出油的時(shí)候鏟起來(lái)放一邊。

　　3.再放入剁碎的豆瓣醬、豆豉、鹽、糖、生抽

　　4.炒香后加料酒，倒入高湯或清水，燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)入高壓鍋中，壓15分-20分鐘。

　　5.高壓鍋里的雞塊連湯倒入火鍋內(nèi)，撒上炒過(guò)的辣椒，花椒，麻椒調(diào)入雞精上桌開(kāi)吃，吃的時(shí)候也可以放其他的配菜的!

　　合肥燒雞公的特點(diǎn)

　　燒雞公與火鍋雞不一樣，火鍋雞是用猛火快速炒雞塊，加料熬湯做成的。燒雞公是用壓力鍋壓出來(lái)的，食用的時(shí)候可以加湯和配料喲!

　　合肥燒雞公培訓(xùn)班優(yōu)勢(shì)

　　1、可以使用我校食尚香的品牌

　　2、公司提供經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)分享

　　3、提供開(kāi)店裝修方案以及其他服務(wù)

　　4、提供開(kāi)店培訓(xùn)

　　5、提供指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的分析以及處理

　　6、免費(fèi)提供技術(shù)升級(jí)服務(wù)