中國傳統美食自古發展至今，越來越多的食物已經擺脫了時間與地域的限制，雞肉可以說是美食界大眾都喜愛的“百變小公舉”，每一樣用雞烹飪而成的料理通通讓人愛不停口!燒雞公，是用公雞、青椒、芹菜、洋蔥等食材制作的菜品，口味以麻辣為主。此菜為重慶的一道經典江湖菜，廣泛流行于川渝一帶，屬于川菜系或渝菜系。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　食尚香燒雞公小吃培訓課程

　　1.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

　　2.雞公的前期處理和制作。

　　3.搭配菜的選擇，處理方法。

　　4.主料的腌制及處理方法。

　　5.培訓紅油、高湯的的制作及保養。

　　6.培訓燒雞公的制作方法及火候掌握，反復練習，掌握為止。

　　7.鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。

　　8.投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。

　　食尚香燒雞公小吃營養價值

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且易于消化吸收，雞肉中的營養物質有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　食尚香燒雞公小吃培訓時間

　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

　　想要學習正宗的美味的燒雞公的做法的話，歡迎來到食尚香餐飲培訓學校。食尚香是一家全國連鎖的餐飲小吃培訓機構，自創辦以來始終以"創造企業、培養人才"為發展目標，堅持"同心同德創大業，一心一意求發展"的理念，秉著"為企業創造利潤、為員工謀求福利、為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步!多年來，深受廣大中小投資者的熱烈歡迎，來考察學習的創業者絡繹不絕。