魚香茄子是一道菜品，是四川省傳統的特色名菜之一。屬于川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。魚香系列的川菜，最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜肴，其味厚重悠長，余味繚繞，回味無窮，故稱余香。上世紀七十年代之前，餐館菜單上書寫的有余香茄子菜名。

魚香茄子小吃培訓內容

1.魚香茄子的選料、清洗的初步加工，專業廚師旁邊檢查指導。上手更快

2.魚香茄子等主料及輔料的全部制作

3.魚香茄子的成品制作技術，學員自己操作流程，專業廚師從旁指導

培訓價格

食尚香杭州小吃培訓學校培訓價格都不一定,每一種口味價格也不一樣,一般來講不會超過5000元一種口味,特殊情況除外.

食尚香培訓保障

1.先品嘗 品嘗滿意后簽訂培訓合同，包教包會，學會為止

2.所有產品學員全程親自動手實際操作學習，保證學員能夠完全掌握核心技術，學完自己能夠完全獨立操作

3.老師毫無保留傳授核心技術，獨家配方，終身免費技術升級

4.免費店面設計，免費使用品牌免加盟費，學員畢業后統一發放所學項目配方和資料

5.老師毫無保留傳授核心技術，獨家配方，終身免費技術升級,免費店面設計，免費使用品牌免加盟費