古人有云"六畜豬為首",豬頭乃首中之首,常見于祭祀祖先，有“還福”的講法。豬頭肉是豬常被人吃用的部位其一，也叫豬臉，有各種不同的烹飪做法。在其中，五香豬頭肉是1種高知名度的烹調方法，是選用桂皮、丁香、花椒等香辛料腌漬以后，撇掉血沫，撈起來綽水，再次醬鹵而成。五香豬頭肉自產生生效日，便被顧客所熱烈歡迎，再加上鹵菜具有的別的烹調法所達不上的，優越性顯著而能博大精深，長盛不衰。

五香豬頭肉培訓內容

1.對五香豬頭肉基礎知識的了解

2.對五香豬頭肉設備、工具的認識、保證在此基礎上創新

3.工具的認識與使用方法

4.設備的認識與使用方法

5.原料的認識;生產安全與產品保存方法

培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校培訓時間不限制，一般3-5天就學會，學好就畢業

當五香豬頭肉成為市場上一個非常熱門的職業時，五香豬頭肉培訓也變得多了起來。食尚香五香豬頭肉杭州小吃培訓學校專注29年，對于五香豬頭肉學子來說，除了會做五香豬頭肉以外，還有更多的知識要學習，這樣才能成為一名優秀的廚師。