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馬蹄糕是廣東，福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是很受歡迎的甜點之一。馬蹄又叫荸薺，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，因此荸薺適于兒童食用。荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。
【培訓內容】
1.馬蹄糕的歷史介紹以及特色特點、市場賣點介紹
2.所需原料的選擇、采購、加工、處理、存放方法與技巧。
3.所需佐料、香料、配料等采選擇、采購、調制
4.制作方法與技巧。
5.制作全過程及制作技巧傳授
6.學員實踐的制作及管理流程及制作注意事項。
7.復習制作技術，獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
【教學模式】
按照馬蹄糕標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
我們食尚香是集新產品研發和技術教學，開店指導為一體的培訓學校，專業老師手把手教學的理念，讓學員能夠學習的更專業一點，我們還為學員免費提供開業前的各項指導，包括店面設計策劃及籌備工作等，讓沒有開店經驗的學員也可以輕松開店創業擺攤。想學習小吃技術，就來我們食尚香吧。
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