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重慶雞公煲培訓(xùn)的實訓(xùn)教程

時間：2024-04-09 來源：食尚香閱讀：

　　重慶雞公煲培訓(xùn)的實訓(xùn)教程(如何制作地道的雞公煲)

　　準備工作

　　在制作雞公煲之前，需要先準備好食材和烹飪工具，包括雞肉、辣椒、花椒、豆瓣醬、蔥姜蒜以及砂鍋、煤氣爐等。

重慶雞公煲

　　切配食材

　　將雞肉切成小塊狀，姜切末，蒜切片，蔥切段，辣椒切成小段狀，花椒研磨成粉末狀。

　　烹飪步驟

　　1.將砂鍋放在煤氣爐上，加入適量油燒熱;

　　2.依次加入姜末、蒜片、蔥段煸炒出香味;

　　3.加入豆瓣醬、辣椒段、花椒粉末繼續(xù)煸炒出紅油;

　　4.加入切好的雞肉塊，翻炒至變色;

　　5.加入水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘;

　　6.最后打開火爆炒2分鐘即可出鍋。

　　美味提示

　　1.現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要過早放置，否則容易變味;

　　2.可以根據(jù)自己口味添加食材，如土豆、豆腐等;

　　3.烹飪過程中火候要掌握好，否則影響口感;

　　4.最后出鍋前可根據(jù)個人口味加鹽或雞精。

標題：重慶雞公煲培訓(xùn)的實訓(xùn)教程

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