重慶雞公煲培訓(xùn)項目介紹

　　重慶雞公煲是重慶燒雞公與干鍋雞結(jié)合的創(chuàng)新品種，這種菜品色澤紅亮，濃香滑嫩，麻辣鮮香，做法多樣，流傳盛廣。重慶雞公煲制作簡單，選材獨到，以公雞、洋蔥、香菜、西芹、腐竹等為原材料，經(jīng)清洗、切塊片段、焯水、瀝干、腌制、熱油、翻炒、煨煮、裝煲、上桌、攪勻等流程制作而成，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分，具有滋陰補(bǔ)陽等功效，口味多樣，有微辣、中辣等選擇，備受人們喜愛。

　　重慶雞公煲培訓(xùn)價格

　　這個要按照食尚香成都小吃培訓(xùn)學(xué)校所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價格是不高的。

　　重慶雞公煲培訓(xùn)課程

　　一、重慶雞公煲的各種類型

　　二、重慶雞公煲加工中常用的原材料

　　三、重慶雞公煲加工的生產(chǎn)流程

　　四、重慶雞公煲加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、重慶雞公煲加工中的要點

　　六、重慶雞公煲加工中各種的情況

　　七、有關(guān)重慶雞公煲保質(zhì)期

　　重慶雞公煲培訓(xùn)時間

　　時間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　重慶雞公煲培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響重慶雞公煲成功率的要點詳解

　　3.重慶雞公煲的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種重慶雞公煲的成形手法和煨煮方式

　　5.各種溫度對重慶雞公煲的質(zhì)變影響