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【擔擔面介紹】
擔擔面在四川民間是普遍又頗具別樣風味的一種小吃。據說源于小販挑擔叫賣而得名。擔擔面是四川小吃中具有代表性的特色項目，面湯色澤紅亮，放上冬菜、麻醬，味麻辣濃香酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，是面食中的佼佼者。擔擔面選擇的面條細薄，臊子肉質香酥味足，佐料有辣椒油，川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花組成。略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。
【擔擔面培訓學習內容】
理論知識學習
1、擔擔面開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算和人員配備;
2、擔擔面投資預算市場分析及風險回避，經營方法與管理理念交流;
3、擔擔面調味品及原料的貨源渠道采購技巧;
4、擔擔面店面經營選址與裝修設計，生意技巧，投資分析，經營管理。
5、學員享受終身技術升級服務。
實踐學習內容
1、擔擔面制作原理、包括選擇、采購、初加工與保存原材料;
2、擔擔面紅辣椒油的秘制配方及制作;
3、擔擔面佐料的制作和配比;
4、擔擔面臊子肉的制作;
5、制作擔擔面成品。
【學習培訓方式】
食尚香小吃培訓手把手教學培訓，以實踐操作練習為主，理論為輔，不限時間，時間自由，直到做出滿意口味為止。
【學習課程優勢】
兩個人學習技術，只收取一個人的費用。實踐操作學習，免費提供學習材料，真材實料學習，不限學習時間。
【學習時間】
一般2-4天，包教會，不限制學習時間，學習時間靈活自由，白天學，周末學都可以。
到食尚香面食培訓的優勢：
1.師傅手把手教學，先示范教學，學員在實踐動手操作，師傅全程在旁邊檢查指導;
2.學員學習面食培訓期間，學校包食宿，學員有更多學習時間，不用來回跑或在外找地方住，節約學習開支;
3.食尚香餐飲面食培訓及所有培訓項目，均可先現場考察，免費試吃，滿意在簽訂合同學習，學習技術更有保障;
4.食尚香餐飲畢業學員，均享受終身免費技術升級，技術生疏免費回校復習，一次的信任，終身的服務。
5.食尚香餐飲面食培訓班已有十多年的教學歷史，由十幾年面食經營經驗的資深師傅指導，精通各種面食培訓系列，學員能了解的到更全面，技術學的更扎實。
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