四川擔擔面是四川省成都市和自貢市的一道傳統小吃，屬于川菜系，該菜品起源于自貢市 ，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。四川擔擔面成菜后，面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

四川擔擔面培訓內容

1.學習制作四川擔擔面紅油

2.學習制作四川擔擔面涮涮醬

3.學習制作四川擔擔面蒜蓉醬

4.學習切制、腌制、穿制各類肉食

5.學習穿制各類蔬菜

6.學習用木炭生火、調火

7.學習四川擔擔面各類處理好的食物

8.學習原料設備的采購和存放等知識

四川擔擔面培訓時間

食尚香西安小吃培訓學校不限學習時間，隨到隨學，包教包會，包吃包住，學會為止，一般7-10天左右，根據個人情況而定

四川擔擔面培訓保障

1.不限制學習時間，根據學員實際情況而定的

2.不限學習食材，學員有足夠實操練習機會

3.技術不保留，配方全部傳授，保教包會

4.學會滿意為止，手把手教，多動手實操