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牛巴粉是一道美食,是以精選的新鮮牛肉(黃牛后腿肉最好,前腿肉次之)為主料,用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量組成配料,經(jīng)制作加工而成。玉林牛巴粉的制作歷史悠久,也特別講究制作工藝,最講究的一道關(guān)鍵工序是煸炒,煸炒的過程,武火和文火的運用要恰到好處。玉林牛巴粉里面的牛巴具有“甘香味道妙”的特點,是最負盛名的傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃。
牛巴粉種類
牛巴粉
牛巴粉培訓(xùn)內(nèi)容
第一階段
理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料鑒別、材料性質(zhì)、物質(zhì)采購等。2.示范講解:專業(yè)老師一對一的示范教學(xué),回憶理論學(xué)習(xí)階段中的制作技巧。
第二階段
牛巴粉的制作配方技術(shù),食材的選擇,炒制的火候控制技巧,配料的添加比例和時間。
第三階段
開店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
牛巴粉的起源故事
南宋時,玉林牛巴粉始制,已有800多年前的加工歷史;《清異錄》載:牛巴“赤明香,世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香,殷紅浮脆,后世莫及”。在今天,玉林人仍喜歡用“牛巴”來招待客人,以示主人對客人的極其尊重。結(jié)婚等喜慶日子,當?shù)厝烁跃鄄凸财?ldquo;玉林牛巴”這最高享受。
牛巴粉營養(yǎng)價值
食尚香美食培訓(xùn)學(xué)校的牛巴粉含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。牛肉的營養(yǎng)價值 高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構(gòu)免費提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計等服務(wù)
3.免費為學(xué)員提供店面設(shè)計,燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
4.機構(gòu)每年都會進行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出牛巴粉店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,牛巴粉店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,牛巴粉店面布置,裝修
第四,制作牛巴粉設(shè)備采購
第五,制作牛巴粉原料采購
第六,牛巴粉店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學(xué)好牛巴粉技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做牛巴粉攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做牛巴粉攤這種形式的話,一半牛巴粉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做牛巴粉店的.直接開牛巴粉店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開牛巴粉店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看牛巴粉培訓(xùn)機構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察牛巴粉培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與牛巴粉培訓(xùn)學(xué)員進行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗牛巴粉,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標準
1,牛巴粉培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;
2,牛巴粉培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,牛巴粉培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,牛巴粉培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的牛巴粉培訓(xùn)機構(gòu),在牛巴粉培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,牛巴粉培訓(xùn)價格不高,而且牛巴粉培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取牛巴粉培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的牛巴粉培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
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