鹵煮火燒是北京特色傳統小吃，源于光緒年間北京城南南橫街，河北一位姓趙的人與陳兆恩一起賣蘇造肉，因為五花肉普通人吃不起，改為豬頭肉與下水。以火燒、下水、豆腐等為原材料，軟爛鮮香，透而不黏，香辣可口，營養豐富，具有補虛潤燥、止血止渴等功效，老少咸宜，備受歡迎。

　　鹵煮火燒培訓課程

　　1、火燒、豆腐等食材挑選、辨別與處理，設施工具選擇與操作。

　　2、配料配搭、選料與存儲，實際操作，火候控制，設備維護。

　　3、切配、鹵制與煸炒技巧，了解進貨渠道，熟悉完整配方與制作流程。

　　4、傳授市場調查、投資預算、門店裝修、運營管理、營銷推廣等要點。

　　鹵煮火燒培訓時間

　　小吃培訓班經驗豐富的老師面對面教學，小班管理，不限制學習時間，隨到隨學，學得快慢看個人學習與吸收能力，短則幾日慢則幾周，有不懂隨時可以請教。具體安排早晨六點至十一點，下午兩點到六點，學不會可免費復學。

　　鹵煮火燒做法講究，材料易得，價廉物美，小本經營，四季營業，盈利可觀，食尚香石家莊小吃培訓班管理嚴格，小班教學，設施完善，投資生意火爆。未經他人苦，莫勸他人善，類似的話：正義有多少人借你的名義行事。社會上有很多人道德綁架，出現白眼狼的事，幫人要謹慎。餐飲投資暴利。