武漢雞塊米線培訓班綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統特色小吃之一，嬰兒米糊由來綿陽米粉有著2500多年歷史。綿陽米粉緣以一名人，他文有諸葛遺韻，武俱王匡勇——蔣公琰。

　　武漢羊肉米線培訓班【綿陽米粉培訓內容】

　　食材明細

　　米粉、蔥、大茴香、草果、荊芥、白扣、胡椒面、麻椒、姜、雞精、雞精、豆瓣醬、湯底、豬肉、竹漏

　　培訓包含：湯底、紅油、燥子

　　武漢羊肉米線培訓班簡述流程

　　1、將豬肉切成八厘米平方的粉末狀，姜切割成顆粒，蔥切割成蔥花，干米粉只用溫水泡散

　　2、鍋燒熱，裝油，放入切開的肉丁，肉冒油，放入大茴香，砂仁，小茴香，草扣，用小火漸漸煸炒，炒至肉丁枯黃，放入甜面醬花椒姜粒，持續慢炒，炒至甜面醬翻砂有香味

　　3、放入備好的湯底，加味精，雞粉，略微熬一會

　　4、燒開水，水開，將泡好的米糊，放進竹漏中，在檐子中斗幾下，見米粉酸軟鉆粘到一起，盛入碗中，放進燒好的調料，散上角瓜即可

　　注：以上內容只供學員參考，非培訓導師所教內容!