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面試當代人們生活中必不可少的面食，面食的烹飪技藝、口味多樣化，南京打鹵面就是久負盛名的其中一款。南京打鹵面精華在“鹵”，也就是面的湯頭。以色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口為其主要特點。
【培訓內容】
1、老鹵湯的制作，大料的配比;
2、各種秘制澆頭的制作手法，小料的準備;
3、下面的手法，技巧;
4、成品的制作流程，秘制辣油的制作方法等等;
5、老鹵面全套技術的制作流程，做法要點等;
6、原材料的選擇，采購，成本，預算。
【營養價值】
面條中含有很高的蛋白質，是維生素和礦物質的最主要來源，并且面條的纖維素含量是非常高的，要比面包的營養價值還要高出許多。面條當中含有維持神經平衡必需的維生素B1、B2、B3等，同時還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等人體必需的物質，因此吃面條可以使人長壽，所以才會有“長壽面”這一說法。吃面條可以提供肌肉必需的葡萄糖，還會讓人更加清醒，做事注意力更加集中，因為它能緩慢的、有規律的向大腦輸送葡萄糖。面條還能夠分解脂肪，因為面條是不含脂肪的，可以讓胰島素保持在正常和穩定的水平上，進而保持血糖的長期穩定。
【培訓時間】
老師手把手教學，學員親自動手實踐操作，實踐理論相結合。一般3到5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。隨到隨學，視個人情況而定。
食尚香小吃培訓學校擁有一支經驗豐富、治學嚴謹的師資隊伍。培訓中心采用實操教學模式，隨到隨學、循環授課、實際操作，手把手教、包教包會，在教學上理論與實踐相結合，著力培養學員實際動手能力和創新能力。我們具備豐富的項目運營經驗，通過對學員進行專業的系統指導，使學員迅速掌握創業技能。并提供后續的品牌化運營支持。學員畢業后大多能迅速步入經營正軌，一部分成功學員，已開始連鎖運營，在“小行業”里實現了“大夢想”。
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標題：正宗南京打鹵面培訓班，培訓費要多少錢
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