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大家都知道，伴隨著大家生活水平的持續提升，大家針對食材的營養成分也愈來愈注重。烤豬蹄是一種全新的特色燒烤菜肴，不僅色、香、味俱佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌比擬。秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法?？矩i蹄是把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。
烤豬蹄培訓內容
1、烤豬蹄文化、制作原理。
2、制作烤豬蹄的器具及使用。
3、烤豬蹄材料選購方法、制作方法。
4、烤豬蹄機器使用及維護保養。
5、烤豬蹄制作時間及注意事項。
6、烤豬蹄的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
7、烤豬蹄投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。
8、烤豬蹄調味品及原料的貨源渠道。
9、烤豬蹄與生意技巧，投資分析，管理。
烤豬蹄食用功效
眾所周知，豬蹄里面含有膠原蛋白，多吃美容。每逢聚會吃飯，要是桌子上有豬蹄之類的菜肴，女士們往往會不約而同的想要多吃點。豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。
烤豬蹄培訓時間
老師手把手教學，實踐理論相結合。根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，隨到所學，節假日不休息，視個人情況而定。
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