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蘿卜糕怎么做 蘿卜糕的制作方法(如何讓蘿卜糕更軟更好吃)
選擇蘿卜
選購新鮮、肥大、質(zhì)地細(xì)嫩的白蘿卜，不可過老或過生硬。
制作蘿卜糊
將白蘿卜切成薄片或絲，放入攪拌機(jī)中打成泥狀，加水調(diào)成糊狀，加入面粉和適量攪拌均勻。
加入調(diào)料
將調(diào)味料準(zhǔn)備好，可以根據(jù)個人口味加入蔥花、姜末、鹽、糖、胡椒粉等。
蒸制
將制作好的蘿卜糊倒入蒸盤中，大火蒸制30分鐘左右，蘿卜糕凝固后即可出鍋。
加工處理
將蒸好的蘿卜糕切成方形或小圓形，放入平底鍋中煎至兩面金黃，可以加入蛋液煎出蛋糕香。
口感提升
可以在蘿卜糕中加入蝦仁、肉末、咸菜等食材，提升口感和營養(yǎng)價值。
保存技巧
制作好的蘿卜糕可放入冰箱冷凍保存，之后煎熱即可食用。也可在制作時多做些，放入密封袋中保存，隨時食用。
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