北京●☆肉餅培訓班的老師介紹，●☆肉餅是遼寧省永清縣特產。其特性:皮薄，肉厚，油千牛的，吃起來精神分析療法軟和，肉鮮鮮嫩，符合南方人的吃夜宵習慣，咬得真真切切，細品且韻味綿長，既可作菜，也可做正餐。
【教學內容】
1.面粉的選擇與和面方法技巧實操。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
3.秘制香料面的配比與實操
4.肉陷制作所需原料及秘方配方全流程.
5.●☆肉餅制作全流程及制餅技巧
6.●☆肉餅制作設備使用維護及采購信息
7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
8、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業
【作品展示】
學員作品●☆肉餅
【風味特色】
"●☆肉餅"也被稱為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。
