茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)式美味小吃，此餅當(dāng)推稻香村最好。用高極淀粉烙制的外殼，其薄如紙，其白似雪，夾心糖則精選多種果仁，輔以臘梅、峰蜜、綿白糖和純正云貴薏仁粉，甜清香美，外焦里嫩，清爽無谷。且價格低，可作為時不時食用的特醫(yī)食品。北京現(xiàn)有多處生產(chǎn)加工茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的云茯苓片。故稱 “茯苓餅” 。

　　1.28g傳統(tǒng)型茯苓餅：由茯苓、山核桃、芝麻、峰蜜等制成，具有安神補(bǔ)腦、益腦的功效。

　　2.22g葵花康寶茯苓夾餅：由茯苓和桃、杏、可樂果、桔子、荔枝、菠蘿蜜等水果做成。其突出特性是果味濃厚，營養(yǎng)豐富多彩，無糖且不蛀牙。

　　3.18g果仁型茯苓夾餅：在現(xiàn)代型茯苓夾餅基本上，添加杏仁、核桃仁、花生、松仁等各種各樣果仁制成，保存了果仁獨(dú)有的營養(yǎng)成分和特色美食。

　　4.10g發(fā)酵物茯苓夾餅：在現(xiàn)代型茯苓夾餅基本上，添加在蔬菜營養(yǎng)元素排行前十位的紅蘿卜、冬瓜、芋頭、淮山藥、番茄等制成，是繁忙在工作中補(bǔ)充維生素c和營養(yǎng)元素的首選產(chǎn)品。

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