柴火雞培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　柴火雞是14年興起的西南一帶特色傳統(tǒng)菜肴，顧名思義就用柴火燒制的雞肉，因?yàn)椴荒苁褂蒙锶剂希虼烁牧汲捎锰炕穑@種菜品色澤誘人、軟嫩鮮香、原生態(tài)、接地氣，做法多樣，流傳盛廣。柴火雞制作簡(jiǎn)單，選材獨(dú)到，以土雞等為原材料，經(jīng)宰殺、清洗、切塊、翻炒、炒香、燜煮等工序制作而成，健康營(yíng)養(yǎng)，備受人們喜愛。

　　柴火雞培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價(jià)格是不高的。

　　柴火雞培訓(xùn)課程

　　一、柴火雞的各種類型

　　二、柴火雞加工中常用的原材料

　　三、柴火雞加工的生產(chǎn)流程

　　四、柴火雞加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、柴火雞加工中的要點(diǎn)

　　六、柴火雞加工中各種的情況

　　七、有關(guān)柴火雞保質(zhì)期

　　柴火雞培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　柴火雞培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響柴火雞成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.柴火雞的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種柴火雞的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)柴火雞的質(zhì)變影響