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姜鴨面是宜賓燃面延伸出來的特色面食，是以鴨肉和仔姜為主料，搭配上蔥姜蒜為輔料制作成的一道面食，吃起來非常的爽辣爽口，有著面條的勁道和仔姜的香辣，加上鴨肉的鮮香，令人余味悠長、回味無窮。姜鴨面面條滑軟勁道，爽滑入口，鴨肉肉質軟嫩爽口，口感美味，在市場上深受大眾的喜愛和歡迎。
學姜鴨面到哪個學校好?
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姜鴨面培訓內容：
1.姜鴨面原料、佐料、設備的購買清單和存放技巧;
2.姜鴨面和面技術以及面條的制作;
3.姜鴨面仔姜、鴨子的選購以及處理加工;
4.姜鴨面高湯的熬制技術;
5.姜鴨面全程制作技術以及成品展示。
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