脆皮烤鴨作為一種美食，可謂香飄全國，但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉脆皮烤鴨，北京叫涮羊肉，廣東叫打邊爐，上海則謂之菊花鍋等。然而，惟有濟(jì)南脆皮烤鴨在東西南北中獨(dú)樹一幟，堪稱脆皮烤鴨中的佼佼者。 濟(jì)南脆皮烤鴨是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯脆皮烤鴨、紅湯脆皮烤鴨和鴛鴦脆皮烤鴨。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。

　　濟(jì)南脆皮烤鴨品種

　　1、羊肉脆皮烤鴨

　　2、狗肉脆皮烤鴨

　　3、牛肉脆皮烤鴨

　　4、魚頭脆皮烤鴨

　　5、酸菜魚脆皮烤鴨

　　6、雞煲脆皮烤鴨

　　7、鴨煲脆皮烤鴨

　　食尚香濟(jì)南脆皮烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、濟(jì)南脆皮烤鴨原料的選擇和辨認(rèn)。

　　2、濟(jì)南脆皮烤鴨原材料的處理加工方法。

　　3、濟(jì)南脆皮烤鴨底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　　4、脆皮烤鴨油的處理和制作。

　　5、濟(jì)南脆皮烤鴨兌鍋的方法。

　　6、濟(jì)南脆皮烤鴨菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等 。

　　7、濟(jì)南脆皮烤鴨的各種蘸料的制作與調(diào)配。

　　8、濟(jì)南脆皮烤鴨全套配方技術(shù)無條件提供。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　節(jié)假日不休，每天9-17點(diǎn)實(shí)操實(shí)學(xué)

　　濟(jì)南脆皮烤鴨學(xué)習(xí)方式

　　按照濟(jì)南脆皮烤鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　濟(jì)南脆皮烤鴨培訓(xùn)費(fèi)用

　　請咨詢食尚香客服。注：不講價(jià)，20年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)值這個(gè)價(jià)!

　　培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1.公司資質(zhì)認(rèn)證

　　正規(guī)公司、手續(xù)齊全，提供貼心服務(wù)

　　2.一份學(xué)費(fèi)，倆人學(xué)習(xí)

　　為夫妻合伙創(chuàng)業(yè)，推出的優(yōu)惠活動(dòng)

　　3.售后服務(wù)，開店無憂

　　提前預(yù)約，到店指導(dǎo)，后期技術(shù)升級(jí)免費(fèi)學(xué)習(xí)

　　濟(jì)南脆皮烤鴨開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,濟(jì)南脆皮烤鴨店面布置,裝修

　　第四,制作濟(jì)南脆皮烤鴨設(shè)備采購

　　第五,制作濟(jì)南脆皮烤鴨原料采購

　　第六,濟(jì)南脆皮烤鴨店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書