腸旺面中的煮面也十分講究。正宗的腸旺面是一碗一煮，從不一次煮一大鍋。每碗腸旺面用面約80克，抖散下入燒至微沸的開水鍋中，煮至鍋中翻滾時，用竹筷將面條撈起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺撈起，再往漏勺中沖入一碗冷水，然后迅速將面條放入湯鍋中燙熱，讓面條收筋后裝入用。

腸旺面培訓(xùn)內(nèi)容

1.腸旺面技術(shù)理論講解，材料和調(diào)料的選購

2.設(shè)備、工具的識別和配置，原料存放、保鮮技術(shù)

3.配料存放和配置技術(shù)，各類原料預(yù)處理方法

4.腸旺面腌料的調(diào)制技術(shù)

5.腸旺面醬的熬制技術(shù)

6.腸旺面海鮮醬的制作

7.菜品的串制技術(shù)，各式味碟制技術(shù)

8.各類菜品的烤制技巧，菜品搭配禁忌

9.開店選址和促銷指導(dǎo)，調(diào)料價格和采購渠道

腸旺面培訓(xùn)時間

食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

腸旺面培訓(xùn)優(yōu)勢

1.標(biāo)準(zhǔn)的項目配方單提供給學(xué)員

2.師傅一對一教學(xué)核心技術(shù)

3.技術(shù)學(xué)會為止，后期不會免費回來再學(xué)，三年之內(nèi)免費技術(shù)升級

4.一人學(xué)費可以兩人學(xué)習(xí)

5.培訓(xùn)費用多種優(yōu)惠政策供你選擇