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鐵板魷魚是美食街的一道靈魂小吃，在美食街里要是沒有鐵板魷魚那一定是沒有靈魂的，無論是白天的美食街還是深夜夜市，鐵板魷魚都是一道靚麗的風景。鐵板魷魚是一道人氣超高的地攤小吃，隨走隨買，走到哪里都是人氣火爆的聚焦小吃。
隨著地攤經濟的發展，很多朋友都想學一門小吃技術來進行擺攤，鐵板魷魚將是夜宵市場上最熱門的小吃之一。那么，鐵板魷魚技術哪里有教呢?鐵板魷魚怎么做好?
鐵板魷魚的做法：
一、將魷魚清洗干凈放入盆子里，之后放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、食用鹽、姜末、蒜末、洋蔥碎、白糖、白酒、淀粉進行腌制一小時。
二、調制醬料。食用油、香油、花生醬、芝麻醬、蒜蓉辣醬、海鮮醬、辣醬油、花椒粉、雞精、味精、食用鹽、白糖、溫開水。起鍋熱油，讓入調好的醬料，小火熬制到沒有水汽之后加入溫開水，轉大火煮開后即可關火，冷卻后可直接使用。
三、成品烤制：準備好食用油、洋蔥碎、十三香粉、孜然粉、辣椒面、花椒粉、熟白芝麻(為了方便，我們可以提前把十三香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻等混合好，用的時候，直接撒就可以)。鐵板預熱，放入少許的油，然后上面撒上些洋蔥碎，翻炒出香味后放入魷魚串，魷魚串反復翻烤的刷油烤到魷魚變硬之后，我們就可以撒上做好的撒料，然后再刷上做好的燒烤醬，最后撒上點蔥花就可以出鍋了，出鍋之后稍微涼一點就可以直接食用。
鐵板魷魚的核心是醬料，醬料會讓魷魚在烤制的過程中散發著香味，飄香十里，引誘人的味蕾，吃的時候醬香味十足，越嚼越香，吃起來回味無窮。
隨著地攤經濟的發展，越來越多的地方都開啟了夜市擺攤，如果有想了解更多的擺攤小吃、開店小吃技術，可以到食尚香小吃培訓學校考察品嘗，專業技術正宗口味，歡迎你前來考察。
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